Rezepte – cookionista

Fleisch, Fleischgerichte, Geflügel

Saftiges Putenragout mit Orange

Putenbrust, Orangen, Sojasoße, Petersilie, Crème fraîche

Fleisch, Fleischgerichte

Chili con Carne vom Lammhack mit Orientgewürzen

Lammhack, Rinderhack, Harissa, Spitzpaprika, Chili, Kreuzkümmel

Fleischgerichte, Geflügel

Hühnersuppe mit Gemüse und Gabelspaghetti

Huhn, Gabelspaghetti, Sellerie, Karotten, Lorbeer, Thymian

Geflügel, Vorspeisen

Orangen-Carpaccio mit Granatapfel und Gänsebrust

Winterliches Orangen-Carpaccio mit Granatapfelkernen, Koriander, Feldsalat und geräucherter Gänsebrust – eine festliche Vorspeise!

Fleisch, Fleischgerichte

Asiatische Hackbällchen mit Pak Choi

Rinderhackfleisch, Pak Choi, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras, Sesamöl

Fleischgerichte, Wurst

Currywurst mit hausgemachten Wedges

Wunderbar würzig! Das Geheimnis unserer hausgemachten Currywurst: Apfelmus und eine Rezeptur aus feinen Gewürzen. Dazu werden knusprige Kartoffel-Wedges serviert.

Fleischgerichte, Hauptspeise, Schwein, Vorspeisen

Mediterraner Kräuterbraten mit Babyleaf-Salat

Zartes Schweinefilet mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Zitrone – dazu Salat, Tomate und Parmesan. Köstlich als italienische Vorspeise oder als leichtes Mittagsgericht.

Fleisch, Fleischgerichte

Kalbsschnitzel mit Gorgonzola und Birne

Kalbsschnitzel, Gorgonzola, Salbei, Birnen, Butter, Weißwein

Fleisch, Schwein

Schweinefilet mit Pflaumen und Grenadine

Schweinefilet, Grenadine, luftgetrockneter Schinken, Pflaumen, Lauch

Fleischgerichte, Geflügel

Ente mit Aprikose und Mandel-Schupfnudeln

Ente, Aprikose, Orange, Soßenlebkuchen, Weihnachtsgewürze, Schupfnudeln, Mandeln, Mohn

Martinsgans mit gezupftem Rotkohl und Dörrzwetschgenkloß

Fleischgerichte, Geflügel, Hauptgericht

Martinsgans mit Rotkohl und Dörrpflaumen-Kloß

Traditionell zum St. Martinstag: Gans aus dem Ofen mit gezupftem Rotkohl und Kartoffelklößen mit Dörrpflaumen-Nuss-Füllung.

Fleischgerichte, Rind

Rinderfilet mit Schokoladensoße und Polenta

Zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Rosmarin-Schokoladensoße und Polenta-Halbmonden.

Lammhaxe mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Fleischgerichte, Hauptgericht, Lamm

Lammhaxen mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Ein schönes, festliches Hauptgericht: Zart geschmorte Lammhaxe serviert mit bunten Rüben Bett und Rote-Beete-Tagliatelle.

Fleischgerichte, Hauptgericht, Kalb

Kalbsroulade mit Gorgonzola und Salbei

Feine Kalbsrouladen mit Gorgonzola-Frischkäse-Füllung und frischem Salbei. Eine tolle Variation des Hausmannskost-Klassikers.

Hauptgericht, Kalb, Risotto

Kräuter-Risotto mit Kalbsbries

Ein feines Risotto-Rezept – schön sämig und bissfest. Verfeinert mit frischen Kräutern, Sahne und Parmesan. Serviert mit Kalbsbries.

Fleischgerichte, Hauptgericht, Schmorgericht

Kohlrouladen mit grünem Pfeffer und getrockneten Tomaten

Κlassische Kohlrouladen einmal raffiniert verfeinert: Μit grünem Pfeffer und getrockneten Tomaten und schön saftig im Bräter geschmort. Wohlig, leckere Hausmannskost mit dem gewissen Twist!

Antipasti, Fleisch, Salat, Vorspeisen

Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

Das Geheimnis unseres Tagliata-Rezepts? Beste Zutaten! Gutes Rindfleisch und erstklassiges Olivenöl. Denn hier schmeckt alles ganz pur.

Jägerschnitzel auf einem grün-weißen Teller mit schwarzen Belugalinsen und Kartoffel-Rösti

Fleischgerichte, Schwein

Jägerschnitzel mit Linsen und Rösti

Hausmannskost fein variiert: Unser Jägerschnitzel mit frischen Champignons und Sahne servieren wir mit Belugalinsen und krossen Kartoffel-Rösti. Lecker!

Rezepte:

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Rezepte:

Saftiges Putenragout mit Orange

Chili con Carne vom Lammhack mit Orientgewürzen

Hühnersuppe mit Gemüse und Gabelspaghetti

Orangen-Carpaccio mit Granatapfel und Gänsebrust

Asiatische Hackbällchen mit Pak Choi

Currywurst mit hausgemachten Wedges

Mediterraner Kräuterbraten mit Babyleaf-Salat

Kalbsschnitzel mit Gorgonzola und Birne

Schweinefilet mit Pflaumen und Grenadine

Ente mit Aprikose und Mandel-Schupfnudeln

Martinsgans mit Rotkohl und Dörrpflaumen-Kloß

Rinderfilet mit Schokoladensoße und Polenta

Lammhaxen mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Kalbsroulade mit Gorgonzola und Salbei

Kräuter-Risotto mit Kalbsbries

Kohlrouladen mit grünem Pfeffer und getrockneten Tomaten

Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

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AUSGEBUCHT Lebkuchen | NÜRNBERG

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