Rezepte:

Hühnerkeulen in dunkler Form mit Pflaumen und Lorbeerblättern

Fleischgerichte, Geflügel

Hühnerkeulen mit Pflaumen und 5-Gewürzepulver

Chinesisch, würzig, fein! Diese leckeren Hühnerkeulen werden in Senf, Knoblauch und chinesischer 5-Gewürzemmischung mariniert und anschließend mit Pflaumen, Lorbeer und Pflaumenwein im Ofen gegart.

Festlich gedeckter Tisch mit Roastbeef und Grünkohll

Braten, Fleisch

Roastbeef mit Lebkuchenkruste

Winterliches Roastbeef mit würziger Lebkuchen-Kräuterkruste. Schön zart im Ofen gegart.

Fleischgerichte, Geflügel, Salat

Vietnamesischer Chinakohlsalat mit Huhn

Chinakohl, Koriander, Minze, Fischsoße, Hühnerbrust, Ingwer, Chilisoße, Honig, Zitrone

Fleischgerichte, Kalb

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Spargel

Ein Klassiker: Fein geschnetzeltes Kalbfleisch mit Champignons, knusprigen Rösti und grünem Butterspargel.

Lamm mit Hagebutte

Lamm mit Hagebutte

Zarter Lammrücken mit einer Hagebutten-Rotwein-Soße und knusprigen Rosmarinkartoffeln.

Szegediner Gulasch von der Gans

Fleischgerichte, Geflügel

Szegediner Gulasch von der Gans

gegartes Gänsefleisch, Paprika, Sauerkraut, Ajvar, Wacholder, Lorbeer, Creme fraîche

Salbeihuhn mit Apfelwein

Fleischgerichte, Geflügel

Salbeihuhn mit Apfelwein

Hühnerkeulen, Äpfel, Salbei, Knoblauch, Calvados, Cidre, Frühlingszwiebeln

Fleisch, Fleischgerichte, Vorspeisen

Carpaccio vom Schweinerücken

Schweinerücken, Rosmarin, Ingwer, Zitrone, Rucola, Physalis

Fleisch, Fleischgerichte, Sandwich

Sandwich mit fränkischem Zwetschgenbames

Schwarzbrot, Frischkäse, Spitzkraut, Zwetschgenbames, Schnittlauch

Fleischgerichte, Kalb

Kalbsleber mit Calvados-Apfel

Kalbsleber, Apfel, Calvados, Zwiebel, Salbei, Kalbsfond, Cayennepfeffer

Fleisch, Fleischgerichte, Salat, Sonstige Gerichte

Rindfleischsalat mit Kürbis, Kürbiskernen und steirischem Kernöl

Rindfleisch, Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Apfelessig, Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Fleischgerichte, Geflügel

Huhn mit rotem Pesto und Oliven

Rotes Pesto, Hühnerfilet, Ricotta, Sahne, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Rosmarin

Fleischgerichte, Pasta, Wild

Pasta mit Wildhase

Wildhase, Rotwein, Sellerie, Lorbeer, Nelken

Schweinemedaillons mit Ziegenfrischkäse

Schweinefilet, Ziegenfrischkäse, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Rosmarin

Fleisch, Schwein, Vorspeisen

Maurische Fleischspieße

Schweinefilet, Knoblauch, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel, Olivenöl

Fleisch, Fleischgerichte, Ofengericht, Sonstige Gerichte

Türkischer Auflauf mit Lammhack und Spinat

Pizzateig, Rinderhack, Lammhack, Spinat, Löwenzahn, Minze, Frühlingszwiebeln, Sahnejoghurt, Cumin

Fleisch, Fleischgerichte, Rind

Roastbeef mit Dijon-Senf-Topping

Roastbeef, Dijon-Senf, Zitrone, Schmand, Knoblauch, Petersilie

Rinderfilet mit Tamarillo-Tomaten-Ragout

Fleischgerichte, Rind

Rinderfilet mit Tamarillo-Tomaten-Ragout

Zart rosa gegartes Rinderfilet mit Serranoschinken und einem Ragout aus Tamarillo, Tomaten und Weintrauben.