Rezepte:

Carpaccio vom Bachsaibling mit Brunnenkresse und Sanddorn

Hauchdünnes Carpaccio vom Saibling mariniert mit Zitrus-Sanddorn-Vinaigrette dazu frische Brunnenkresse – eine leichte, elegante Vorspeise.

Mozzarella-Tomaten-Spieße

Ein Klassiker zum Grillen, als Fingerfood oder als mediterrane Vorspeise: Hochwertiges Olivenöl, sonnengereifte Kirschtomaten und Büffelmozzarella geben den Mozzarella-Tomaten-Bällchen ein tolles Aroma!

Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

Das Geheimnis unseres Tagliata-Rezepts? Beste Zutaten! Gutes Rindfleisch und erstklassiges Olivenöl. Denn hier schmeckt alles ganz pur.

Zucchini-Carpaccio mit Bärlauch und Wachtelei

Zucchini, Zitrone, Bärlauch, Wachteleier, Senf, Honig, Olivenöl

Gratinierte Aprikosen mit Thymian

Aprikosen, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Thymian

Sommer-Salat mit bunten Tomaten und Minze

Carpaccio vom Schweinerücken

Schweinerücken, Rosmarin, Ingwer, Zitrone, Rucola, Physalis

Geröstetes Weißbrot mit Tomatenkernen und Ziegenkäse-Bärlauch-Dip

Weißbrot, Tomatenkerne, Bärlauch, Ziegenkäse, Knoblauch

Gebratene Artischocken mit Meersalz und Zitrone

Artischocken, Zitrone, Olivenöl, Meersalz, Knoblauch, Thymian, Dijonsenf

Perlgraupensalat mit Frühlingsgemüse

Perlgraupen, Frühlingszwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomaten, Knoblauch, Dijonsenf, Weißweinessig

Maurische Fleischspieße

Schweinefilet, Knoblauch, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel, Olivenöl

Blutorangen-Kürbis-Suppe

Feine, vegetarische Suppe aus Hokkaidokürbis, Orange und Fenchel. Verfeinert mit Ingwer und Schmand.