Rezepte Archiv | cookionista

Gemüse, Vorspeisen

Gegrillter Spargel mit Orange und Limette

Spargel, Frühlingszwiebeln, Orange, Limette, Schmand

Suppe

Radieschen Suppe

Feine Suppe aus Radieschen, Kartoffeln und Lauch – verfeinert mit cremiger Sahne.

Dessert, Kompott, Süßspeisen

Rhabarberkompott aus dem Ofen

Süß-saure Leckerei: Hausgemachtes Rhabarberkompott im Ofen gegart aus frischen Rhabarberstangen, Zucker und Vanille.

Fleischgerichte, Geflügel

Nam Tok Gai

Ein traditionelles Gericht der thailändischen Küche: Nam Tok Gai wird mit gegrilltem Fleisch, roten Zwiebeln, Schalotten, viel Chili und reichlich frischen Thai-Kräutern zubereitet.

Suppe, Vorspeisen

Bärlauchsuppe

Feine Suppe zur Bärlauch-Saison: Mit frischem Bärlauch und Kartoffeln. Verfeinert mit Muskat und Sahne.

Eierspeise, Vorspeisen

Frühlings-Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen mit Frühlings-Topping aus Radieschen, jungen Salatblättern, Kräutern und pochiertem Ei.

Pasta

Spaghetti mit Zucchini und Mandelmus

Spaghetti, Zucchini, weißes Mandelmus, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne

Ofengericht, Sonstige Gerichte

Gefüllte Aubergine

Auberginen, Tomaten, schwarze Oliven, Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie

Gemüse

Gefüllte Paprika mit Pinienkernen und Feta

Paprika, Feta, Pinienkerne, Eier, Schmand

Beilage, Hauptgericht

Ricotta-Spinatknödel im Kräutermantel

Blattspinat, Ricotta, Parmesan, Weißbrot, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Estragon

Kuchen herzhaft

Gemüsekuchen

Herzhafter Gemüsekuchen vom Blech mit Karotten, Paprika und Zucchini. Lecker vegetarisch!

Salat

Beluga-Linsensalat mit Fenchel

Beluga-Linsen, Fenchel, Karotten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Curry, Apfel-Essig, Petersilie, Koriander

Pasta

Orecchiette mit Rosenkohl und Wirsing

Orecchiette, Rosenkohl, Wirsing, Sahne, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl

Fisch, Pasta

Spaghetti mit Räucherlachs und Estragon

Pasta-Klassiker: Spaghetti mit Räucherlachs und einer feinen Estragon-Sahne-Soße.

Antipasti, Vorspeisen

Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme

Chicorée, Maroni, Knoblauch, Frischkäse, Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Fischgerichte, Meeresfrüchte, Vorspeisen

Lollipop von der Garnele mit Mangoshot

Garnele, Mango, Physalis, Koriander, Knoblauch, Chili

Gemüse, Suppe

Mangoldsuppe mit Minze und Parmesan

Mangold, Minze, Sahne, Portwein, Parmesan

Dessert, Süßspeisen

Birnen-Gratin mit Zimt und Haselnuss

Birnen, Honig, Zimt, Müsli, Haferflocken, Crème fraîche, Sahne, Haselnüsse

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