Rezepte:

Fischgerichte, Meeresfrüchte

Gebratene Jakobsmuscheln mit Vanille

Jakobsmuschel, Vanille, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Babyleaf-Salate, Dijonsenf

Dessert, Süßspeisen

Brombeer-Crumble

Brombeeren, Crunchy Müsli, Haselnüsse, Honig, Schmand

Gegrillter Spargel

Gemüse, Vorspeisen

Gegrillter Spargel mit Orange und Limette

Spargel, Frühlingszwiebeln, Orange, Limette, Schmand

Radieschen Suppe

Radieschen Suppe

Feine Suppe aus Radieschen, Kartoffeln und Lauch – verfeinert mit cremiger Sahne.

Rhabarberkompott auf dem Backblech

Dessert, Kompott, Süßspeisen

Rhabarberkompott aus dem Ofen

Süß-saure Leckerei: Hausgemachtes Rhabarberkompott im Ofen gegart aus frischen Rhabarberstangen, Zucker und Vanille.

Bärlauchsuppe

Suppe, Vorspeisen

Bärlauchsuppe

Feine Suppe zur Bärlauch-Saison: Mit frischem Bärlauch und Kartoffeln. Verfeinert mit Muskat und Sahne.

Frühlings-Flammkuchen mit pochiertem Ei

Eierspeise, Vorspeisen

Frühlings-Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen mit Frühlings-Topping aus Radieschen, jungen Salatblättern, Kräutern und pochiertem Ei.

Ofengericht, Sonstige Gerichte

Gefüllte Aubergine

Auberginen, Tomaten, schwarze Oliven, Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie

Gefüllte Paprika mit Pinienkernen und Feta

Paprika, Feta, Pinienkerne, Eier, Schmand

Beilage, Hauptgericht

Ricotta-Spinatknödel im Kräutermantel

Blattspinat, Ricotta, Parmesan, Weißbrot, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Estragon

Gemuesekuchen

Kuchen herzhaft

Gemüsekuchen

Herzhafter Gemüsekuchen vom Blech mit Karotten, Paprika und Zucchini. Lecker vegetarisch!

Beluga-Linsensalat mit Fenchel

Beluga-Linsen, Fenchel, Karotten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Curry, Apfel-Essig, Petersilie, Koriander

Orecchiette mit Rosenkohl und Wirsing

Orecchiette, Rosenkohl, Wirsing, Sahne, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl

Spaghetti mit Räucherlachs und Estragon

Spaghetti mit Räucherlachs und Estragon

Pasta-Klassiker: Spaghetti mit Räucherlachs und einer feinen Estragon-Sahne-Soße.

Mangoldsuppe mit Minze und Parmesan

Mangold, Minze, Sahne, Portwein, Parmesan

Dessert, Süßspeisen

Birnen-Gratin mit Zimt und Haselnuss

Birnen, Honig, Zimt, Müsli, Haferflocken, Crème fraîche, Sahne, Haselnüsse

Sonstige Gerichte, Suppe

Gemüsesuppe mit geröstetem Brot

Weißbrot, Karotten, Lauch, Sellerie, Kirschtomaten, Parmesan, Knoblauch, Muskat, Chili

Fleisch, Fleischgerichte

Kalbsschnitzel mit Gorgonzola und Birne

Kalbsschnitzel, Gorgonzola, Salbei, Birnen, Butter, Weißwein