Rezepte:

Orecchiette mit Rosenkohl und Wirsing

Orecchiette, Rosenkohl, Wirsing, Sahne, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl

Spaghetti mit Räucherlachs und Estragon

Spaghetti mit Räucherlachs und Estragon

Pasta-Klassiker: Spaghetti mit Räucherlachs und einer feinen Estragon-Sahne-Soße.

Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme

Antipasti, Vorspeisen

Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme

Chicorée, Maroni, Knoblauch, Frischkäse, Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Antipasti, Vorspeisen

Antipasti vom Wintergemüse

Rosenkohl, Wacholderbeeren, Gin, Karotten, Rosmarin, Knoblauch, Minze, Porree, Pinienkerne, Orange, Rosinen, Olivenöl

Lollipop von der Garnele mit Mangoshot

Fischgerichte, Meeresfrüchte, Vorspeisen

Lollipop von der Garnele mit Mangoshot

Garnele, Mango, Physalis, Koriander, Knoblauch, Chili

Spekulatiuscreme im Glas

Creme, Dessert, Süßspeisen

Spekulatiuscreme

Weihnachtliches Creme-Dessert aus knusprigem Spekulatius und einer himmlischen Mascarpone Creme.

Weißer und roter Glühwein im Glas

Hausgemachter weißer und roter Glühwein

Mmmhhhh, wie das duftet! Nelken, Zimt, Kardamom und Orange! Die weihnachtlichen Gewürze geben unserem weißen und roten hausgemachten Glühwein eine wunderbar wohlig-würzige Note. Perfekt für kalte Wintertage!

Mangoldsuppe mit Minze und Parmesan

Mangold, Minze, Sahne, Portwein, Parmesan

Dessert, Süßspeisen

Birnen-Gratin mit Zimt und Haselnuss

Birnen, Honig, Zimt, Müsli, Haferflocken, Crème fraîche, Sahne, Haselnüsse

Sonstige Gerichte, Suppe

Gemüsesuppe mit geröstetem Brot

Weißbrot, Karotten, Lauch, Sellerie, Kirschtomaten, Parmesan, Knoblauch, Muskat, Chili

Fleisch, Fleischgerichte

Kalbsschnitzel mit Gorgonzola und Birne

Kalbsschnitzel, Gorgonzola, Salbei, Birnen, Butter, Weißwein

Kürbissalat mit Stangenbohnen und Sellerie

Salat, Vorspeisen

Kürbissalat mit Stangenbohnen und Sellerie

Lieblingsrezept zur Kürbiszeit: Feiner Salat aus Muskatkürbis mit Stangenbohnen, Sellerie und Kürbiskernen.

Feigen mit Gorgonzola-Nuss-Creme

Feigen, Gorgonzola, Mascarpone, Sahne, Walnüsse, Kürbiskerne

Eintopf, Gemüse

Eintopf aus Kürbis und roten Linsen

Kürbis, Kartoffeln, Stangensellerie, Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, rote Linsen

Pastete mit Pilzen, Salbei und Olive

Blätterteig, Schmand, Eier, Oliven, Champignons, Salbei, Raclette-Käse

Schweinefilet mit Pflaumen und Grenadine

Fleisch, Schwein

Schweinefilet mit Pflaumen und Grenadine

Schweinefilet, Grenadine, luftgetrockneter Schinken, Pflaumen, Lauch

Trauben-Wein-Gelee

Weintrauben, Muskateller, Apfelsaft, Gelatine

Perlgraupenrisotto mit Wirsing und Pilzen

Cremiges Perlgraupenrisotto mit Wirsing und Champignons. Verfeinert mit Thymian, Weißwein und Parmesan und Sahne.