![Pilzsuppe mit Perlen aus Wurzelgemüse](https://cookionista.com/wp-content/uploads/sites/4/2015/09/Pilzsuppe_Gemüseperlen.jpg?x88580)
Pilzsuppe mit Gemüseperlen
Steinpilze, Austernpilze und Champignons geben dieser klaren Suppe mit Gemüseperlen ihren tollen Geschmack.
Steinpilze, Austernpilze und Champignons geben dieser klaren Suppe mit Gemüseperlen ihren tollen Geschmack.
20 g getrocknete Steinpilze
300 g Austernpilze
300 g Champignons
4 EL Öl
1 kleine Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
2 l kräftige Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Sherry
2 Karotten
2 Pastinaken
Statt Pastinaken können auch Petersilienwurzel oder Knollensellerie verwendet werden.