Uramaki – Inside-Out-Rollen
Inside-Out Rollen gelten als modernes Sushi, das seinen Ursprung nicht in Japan, sondern in Amerika hat. Hier wird der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
35 Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
Sushireis
Noriblätter
Sesam
Topiko Fliegenfischkaviar
Lachs
Garnele
Gurke
Avocado
Rucola Salat
Frischkäse
japanische Mayonnaise
Grüner Spargel
Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Die Bambusmatte in Frischhaltefolie einschlagen.
- Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Matte legen.
- Den Reis auf das Noriblatt verteilen, oben einen cm breit frei lassen, unten einen cm breit überstehen lassen.
- Sesam oder Topiko-Kaviar auf dem Reis verteilen.
- Noriblatt mit Reis umdrehen, so dass das überstehende Blattende nach unten zeigt.
- Füllungen auflegen, wird Frischkäse verwendet, sollte dieser ganz unten sein.
- Mit den Fingern die Füllung fixieren und mit den Daumen die Matte anheben.
- Mit Hilfe der Matte die Rolle zudrehen
- Mit den Händen unter leichtem Druck die Rolle fixieren.
- Die Rolle herausholen und mit der Nut nach unten ablegen.
- In 8 gleich große Stücke schneiden.
UNser TIPP
Uramaki lassen sich auch wunderbar von Außen mit diversen Toppings belegen, wie z.B. dünn geschnittenen Fisch Scheiben, Parma Schinken oder Roastbeef Scheiben. Erlaubt ist, was schmeckt!
