Hausgemachter weißer und roter Glühwein
Mmmhhhh, wie das duftet! Nelken, Zimt, Kardamom und Orange! Die weihnachtlichen Gewürze geben unserem weißen und roten hausgemachten Glühwein eine wunderbar wohlig-würzige Note. Perfekt für kalte Wintertage!
Zutaten für 4 Portionen
Für den weißen Glühwein:
1 unbehandelte Zitrone
2 Gewürznelken
1 Stange Zimt
1 Sternanis
1 Flasche (750 ml) trockener Weißwein
200 g Zucker
Für den roten Glühwein:
6 Kardamomkapseln
8 Nelken
10 Pimentkörner
2 Sternanis
1 Stange Zimt
250 ml roter Traubensaft
1 l trockener Rotwein
1 unbehandelte Orange
100 g brauner Zucker
Rezept Informationen
Cuisine:
Mitteleuropäisch
Küchenstil:
Festlich, Klassisch
Kategorie:
Getränke
Kochmethode:
kochen, sieden
Zubereitung:
Weißer Glühwein:
- Die Zitrone in Scheiben schneiden.
- Den Weißwein in einem Topf erhitzen, den Zucker und die Gewürze dazugeben und 5 Minuten sieden, aber nicht kochen lassen. Dann die Zitrone dazugeben und weitere 3 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Gewürze entfernen.
Roter Glühwein:
- Die Kardamomkapseln mit der breiten Seite eines großen Messers aufdrücken.
- Kardamom, Nelken, Piment, Sternanis und die Zimtstange in einen Teebeutel geben und zubinden.
- Den Rotwein mit Zucker, rotem Traubensaft und dem Teebeutel zugedeckt aufkochen.
- Inzwischen die Orange heiß waschen, trocknen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Orangenscheiben zum Wein geben und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Teebeutel entfernen.
Tipp:
Es sieht schön aus, wenn man den weißen Glühwein in einem Punschglas mit einer Stange Zimt und einer Zitronenscheibe serviert.
Dem roten Glühwein kann man nach Geschmack auch noch 100 ml Rum zugeben.
