Spaghetti mit Tomate, Vanille und Wodka
Tomaten, Vanille, Wodka, Spaghetti, Sahne, Knoblauch, Karotte, Sellerie
Zutaten für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
2 Stangen Sellerie
200 ml Sahne
500 g Spaghetti
1 Dose stückige Tomaten (800ml)
1 EL Tomatenmark
1 Vanilleschote
4 cl Wodka
2 EL Olivenöl
Rezept Informationen
Cuisine:
International, Italienisch
Küchenstil:
Crossover, Vegetarisch
Kategorie:
Pasta
Kochmethode:
kochen
Zubereitung:
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Zwiebel auch schälen und fein würfeln.
- Die Karotte schälen und ebenfalls würfeln.
- Den Stangensellerie oben und unten abschneiden und fein würfeln.
- Die Vanilleschote längs halbieren.
- Einen Topf erwärmen, das Öl hineingeben und die Zwiebel und den Knoblauch darin ca. 2 Minuten glasig werden lassen.
- Die Karotten- und die Selleriewürfel dazugeben und das Gemüse 5 Minuten garen.
- Mit dem Wodka ablöschen und die Vanilleschote, sowie die stückigen Tomaten aus der Dose und das Tomatenmark dazugeben.
- Die Soße 15 Minuten bei sanfter Hitze köcheln lassen.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen und abgießen.
- Zum Schluss die Vanilleschote aus der Soße herausnehmen und die Sahne dazugeben.
- Die Spaghetti mit Tomate, Vanille und Wodka servieren.
Tipp:
Das Rezept schmeckt am besten mit einem hochwertigen Wodka!
