Kochbuch “California Kitchen”

Avocado und Chia, Smoothie-Bowls und Goji-Granola – wo kommen die aktuellen Foodtrends her? Aus Kalifornien, dem westamerikanische Sunshine-State, der für ein Lebensgefühl steht, nach dem wir uns immer ein bisschen sehnen: Glamourös, aber dabei ganz entspannt. Gesundheitsbewusst und zugleich genussvoll. Christian J. Goldsmith nimmt uns mit seinem Kochbuch „California Kitchen“ mit auf einen leckerleichten Kalifornien-Food-Trip.

Ramen, Enchilada und Pulled Pork: Die kalifornische Küche ist ein Meltingpot der Esskulturen

Von Palm Springs über L.A., die Pazifikküste hinauf, ist der Food- und Lifestyle-Journalist Christian J. Goldsmith für sein Kochbuch „California Kitchen“ gereist. Auf seinem kulinarischen Roadtrip hat er die Foodtrends der Westküste aufgespürt. Das Spannende an der kalifornischen Küche? An der Pazifikküste vermischen sich Einflüsse aus Asien, Südamerika und der US-amerikanischen Esskultur. So hat Christian J. Goldsmith Rezepte wie „Asia Hotpot“ im Ramen-Style und „Papayasalat mit Reisnudeln und Tofu“, „Quinoa Tex-Mex“ und „Enchiladas“, „Pulled Pork Burger“ und „Pumkin Pie“ von seiner Reise mitgebracht.

Kochbuch California Kitchen Tretorri Christian J Goldsmith — Ganz entspannt auf die Hand: Journalist und Autor Christian J. Goldsmith genießt den Californian Spirit

Von wegen Verzicht: Kalifornisches Health-Food ist gesund und genussvoll

Aber was wäre Kalifornien ohne den vielbeschworenen Health-Food-Hype? Genießen, aber superfit sein. Wer diesen Hollywood-Lifestyle liebt, findet im Kochbuch die obligatorische „Superfood Smoothie-Bowl“, „Kohl-Wraps“ oder „Matcha-Smoothie“.

Und zum Dessert? Wie wär´s mit einem saftigen Avocado-Brownie oder einem frisch-fruchtigen Zitronen-Tiramisu? Klingt fein, stimmt´s? Finden wir auch und träumen vom nächsten Urlaub an der Westküste.

Kochbuch California Kitchen Goldsmith Tretorri Mango Chia — Popsicles? Yes, das sind Wassereis-Leckereien wie wir sie aus unserer Kindheit kennen. Hier in der Health-Food-Variante mit Mango und Chia. Yummy!

Fazit:

Ein tolles Kochbuch voller leckerer Leichtigkeit mit einfachen, hippen Rezepten. Manko: Zu den schönen Restaurant- und Hoteltipps hätte wir uns noch ein paar mehr Infos und Links gewünscht. Aber wir lieben die gesunden Genussrezepte und die Easy-Peasy-Varianten der Foodtrend-Klassiker. Also: Sunny-Sunshine-Daumen hoch!