Zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Rosmarin-Schokoladensoße und Polenta-Halbmonden.
Ein leckeres vegetarisches Ofengericht: Paprika gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Minze und gemahlenen Mandeln.
Ein schönes, festliches Hauptgericht: Zart geschmorte Lammhaxe serviert mit bunten Rüben Bett und Rote-Beete-Tagliatelle.
Frisch geriebener Meerrettich gibt dieser Kartoffel-Cremesuppe eine feine Schärfe, dazu wird gebratener bunter Mangold serviert.
Hauchdünnes Carpaccio vom Saibling mariniert mit Zitrus-Sanddorn-Vinaigrette dazu frische Brunnenkresse – eine leichte, elegante Vorspeise.
Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Braten aus Grünkern und Gemüse mit einer scharfen Aprikosen-Tomaten-Salsa und feinen Zucchini-Karotten-Spaghetti.
Cremige und fein-würzige Suppe aus Süßkartoffeln und karamellisierten Äpfeln – eine köstliche vegetarische Vorspeise.
Fein fruchtiger Strudel aus Mango, Apfel, Mandeln und Blätterteig – in der Tasse gebacken und serviert.
Das südamerikanische Urgetreide Quinoa gepaart mit Gurke, Mandarine und frischer Brennnessel werden zu einer gesunden und köstlichen Salatvariante.
Feine Kalbsrouladen mit Gorgonzola-Frischkäse-Füllung und frischem Salbei. Eine tolle Variation des Hausmannskost-Klassikers.
05. Januar 2025, 11:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
09. Januar 2025, 18:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
10. Januar 2025, 18:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
11. Januar 2025, 18:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
