Natürlich hausgemacht! Doch wie gelingen richtig gute Soßen, Fonds, Jus und Marinaden ganz ohne Instant-Brühe und Tüten-Produkte? In unserem Soßen-Kochkurs lernt ihr die Basics und wichtigsten Techniken für Soßen und Fonds: Reduzieren, Montieren, Emulgieren und Binden.
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