Lammhack, Rinderhack, Harissa, Spitzpaprika, Chili, Kreuzkümmel
Tofu, rote Linsen, braune Linsen, Tomaten, Spitzpaprika, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt
Lachs, Zitronengras, Ingwer, Limette, Chili, Koriander
Kürbis, Feldsalat, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Petersilie, Kürbiskernöl
Pastinaken, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch
Ein festlich-raffiniertes Weihnachtsmenu aus Saibling-Carpaccio, Meerrettich-Cremesuppe, Lammhaxe mit bunten Rüben und einem himmlischen Spekulatius-Dessert.
Weihnachtliches Creme-Dessert aus knusprigem Spekulatius und einer himmlischen Mascarpone Creme.
Winterliches Orangen-Carpaccio mit Granatapfelkernen, Koriander, Feldsalat und geräucherter Gänsebrust – eine festliche Vorspeise!
Nelken, Zimt, Kardamom und Orange – weihnachtliche Gewürze geben dem weißen und roten hausgemachten Glühwein eine wunderbar würzige Note.
Rinderhackfleisch, Pak Choi, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras, Sesamöl
04. September 2021, 10:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
04. September 2021, 12:30 Uhr Salon Regina Nürnberg, Fürther Straße 64
05. September 2021, 11:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
05. September 2021, 12:30 Uhr Albrecht-Dürer-Haus Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße 39
