Rezepte – cookionista

Suppe

Spargelcremesuppe mit grünen Spargelspänen

Spargel, Zitrone, Butter, Sahne, Weißwein

Beilage, Gemüse

Spitzkraut mit Chili und Frühlingszwiebeln

Spitzkraut, Frühlingszwiebeln, Chili, Limette, Schmand

Nudeln, Reis und Kartoffeln, Ofengericht, Pasta, Sonstige Gerichte

Lasagne mit Kokos, Ingwer und Zitronengras

Pasta, Ingwer, Zitronengras, Paprika, Hackfleisch, Currypaste, Kokosmilch, Mozzarella

Suppe

Paprikacremesuppe mit Zitronengras und Sprossen

Rote Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Zitrone, Sprossen

Mohn-Marzipan-Creme mit marinierten Mandarinen

Creme, Dessert

Mohn-Marzipan-Creme mit Mandarinen

Leckeres Creme-Dessert aus Mohn, Marzipan und würzig marinierten Mandarinenscheiben.

Fleischgerichte, Geflügel

Ente mit Aprikose und Mandel-Schupfnudeln

Ente, Aprikose, Orange, Soßenlebkuchen, Weihnachtsgewürze, Schupfnudeln, Mandeln, Mohn

Martinsgans mit gezupftem Rotkohl und Dörrzwetschgenkloß

Fleischgerichte, Geflügel, Hauptgericht

Martinsgans mit Rotkohl und Dörrpflaumen-Kloß

Traditionell zum St. Martinstag: Gans aus dem Ofen mit gezupftem Rotkohl und Kartoffelklößen mit Dörrpflaumen-Nuss-Füllung.

Pasta

Spaghetti mit Lardo und Rosmarin

Spaghetti, Lardo, Rosmarin, Semmelbrösel, Parmesan, Olivenöl, Chili

Suppe

Kartoffelsuppe mit Trüffel

Eine feine, klassische Kartoffelsuppe verfeinert mit Trüffelöl und gehobeltem schwarzen Trüffel als Topping.

Smoothie

Wilder grüner Smoothie mit Ananas und Scharbockskraut

Scharbockskraut enthält reichlich Vitamin C. In diesem Smoothie wird das wilde Kraut mit Apfel, Ananas und grünem Blattsalat gemixt.

Fleischgerichte, Rind

Rinderfilet mit Schokoladensoße und Polenta

Zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Rosmarin-Schokoladensoße und Polenta-Halbmonden.

Gemüse, Hauptgericht, Ofengericht

Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse und Minze

Ein leckeres vegetarisches Ofengericht: Paprika gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Minze und gemahlenen Mandeln.

Lammhaxe mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Fleischgerichte, Hauptgericht, Lamm

Lammhaxen mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Ein schönes, festliches Hauptgericht: Zart geschmorte Lammhaxe serviert mit bunten Rüben Bett und Rote-Beete-Tagliatelle.

Suppe

Meerrettichsuppe mit buntem Mangold

Frisch geriebener Meerrettich gibt dieser Kartoffel-Cremesuppe eine feine Schärfe, dazu wird gebratener bunter Mangold serviert.

Fisch, Vorspeisen

Carpaccio vom Bachsaibling mit Brunnenkresse und Sanddorn

Hauchdünnes Carpaccio vom Saibling mariniert mit Zitrus-Sanddorn-Vinaigrette dazu frische Brunnenkresse – eine leichte, elegante Vorspeise.

Grünkernbraten mit scharfer Aprikosen-Salsa

Getreide, Hauptgericht, Ofengericht

Grünkernbraten mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Braten aus Grünkern und Gemüse mit einer scharfen Aprikosen-Tomaten-Salsa und feinen Zucchini-Karotten-Spaghetti.

Suppe

Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel

Cremige und fein-würzige Suppe aus Süßkartoffeln und karamellisierten Äpfeln – eine köstliche vegetarische Vorspeise.

Dessert, Süßspeisen

Mango-Apfelstrudel in der Tasse gebacken

Fein fruchtiger Strudel aus Mango, Apfel, Mandeln und Blätterteig – in der Tasse gebacken und serviert.

Rezepte:

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Rezepte:

Spargelcremesuppe mit grünen Spargelspänen

Spitzkraut mit Chili und Frühlingszwiebeln

Lasagne mit Kokos, Ingwer und Zitronengras

Paprikacremesuppe mit Zitronengras und Sprossen

Mohn-Marzipan-Creme mit Mandarinen

Ente mit Aprikose und Mandel-Schupfnudeln

Martinsgans mit Rotkohl und Dörrpflaumen-Kloß

Spaghetti mit Lardo und Rosmarin

Kartoffelsuppe mit Trüffel

Wilder grüner Smoothie mit Ananas und Scharbockskraut

Rinderfilet mit Schokoladensoße und Polenta

Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse und Minze

Lammhaxen mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Meerrettichsuppe mit buntem Mangold

Carpaccio vom Bachsaibling mit Brunnenkresse und Sanddorn

Grünkernbraten mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel

Mango-Apfelstrudel in der Tasse gebacken

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