Rezept Collection:

Vegetarische Weihnachtsrezepte

Festliche Rezepte für eure vegetarischen und veganen Weihnachtsgerichte: Lasst euch inspirieren von unseren feinen Veggie-Suppen, von winterlichen Salate und einer weihnachtlichen Hauptspeise ohne Fleisch.

Pilzsuppe mit Perlen aus Wurzelgemüse

Pilzsuppe mit Gemüseperlen

Steinpilze, Austernpilze und Champignons geben dieser klaren Suppe mit Gemüseperlen ihren tollen Geschmack.

Meerrettichsuppe mit gebratenem buntem Mangold

Meerrettichsuppe mit buntem Mangold

Frisch geriebener Meerrettich gibt dieser Kartoffel-Cremesuppe eine feine Schärfe, dazu wird gebratener bunter Mangold serviert.

Quinoa-Salat mit Mandarine, Gurke und Brennnessel

Quinoa-Salat mit Mandarine, Gurke und Brennnessel

Das südamerikanische Urgetreide Quinoa gepaart mit Gurke, Mandarine und frischer Brennnessel werden zu einer gesunden und köstlichen Salatvariante.

Grünkernbraten mit scharfer Aprikosen-Salsa

Getreide, Hauptgericht, Ofengericht

Grünkernbraten mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Braten aus Grünkern und Gemüse mit einer scharfen Aprikosen-Tomaten-Salsa und feinen Zucchini-Karotten-Spaghetti.

Cookie

Maroni-Lebkuchen-Capucino angerichtet auf einem Teller mit Feldsalat

Maroni-Lebkuchen-Cappuccino mit Feldsalat

Maroni, Feldsalat, Honig, Granatapfel, Zitrone, Orange, Lebkuchen, Sellerie, Karotten, Nelken

Blutorangen-Kürbis-Suppe

Suppe, Vorspeisen

Blutorangen-Kürbis-Suppe

Feine, vegetarische Suppe aus Hokkaidokürbis, Orange und Fenchel. Verfeinert mit Ingwer und Schmand.

Grünkohl-Kartoffelpüree auf einem Teller angerichtet

Beilage, Gemüse

Grünkohl-Kartoffelpüree mit Maroni

Ein feines Püree aus Grünkohl, Kartoffeln und Sahne. Dazu gebratene Rosenkohlblätter mit Maroni als Topping.

Antipasti, Vorspeisen

Antipasti vom Wintergemüse

Rosenkohl, Wacholderbeeren, Gin, Karotten, Rosmarin, Knoblauch, Minze, Porree, Pinienkerne, Orange, Rosinen, Olivenöl

Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel

Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel

Cremige und fein-würzige Suppe aus Süßkartoffeln und karamellisierten Äpfeln – eine köstliche vegetarische Vorspeise.

Kartoffelsuppe in einer Platin-Bowl mit schwarzem, gehobeltem Trüffel-Topping

Kartoffelsuppe mit Trüffel

Eine feine, klassische Kartoffelsuppe verfeinert mit Trüffelöl und gehobeltem schwarzen Trüffel als Topping.

Ressort:

Cooking & Dining

Tags:

Weihnachten

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