Pasta Archive | cookionista

Pasta

Spaghetti mit Lardo und Rosmarin

Spaghetti, Lardo, Rosmarin, Semmelbrösel, Parmesan, Olivenöl, Chili

Suppe

Kartoffelsuppe mit Trüffel

Eine feine, klassische Kartoffelsuppe verfeinert mit Trüffelöl und gehobeltem schwarzen Trüffel als Topping.

Salat, Vorspeisen

Kürbissalat mit Stangenbohnen und Sellerie

Lieblingsrezept zur Kürbiszeit: Feiner Salat aus Muskatkürbis mit Stangenbohnen, Sellerie und Kürbiskernen.

Antipasti, Gemüse, Vorspeisen

Marinierter Kürbis auf Feldsalat

Kürbis, Feldsalat, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Petersilie, Kürbiskernöl

Deutschlandreise, Salat, Sonstige Gerichte

Weißwurst-Brezen-Salat mit Süßem-Senf-Dressing

Brezen, Weißwürste, Frühlingszwiebeln, Apfelsaft, Honig, Weißwurstsenf

Smoothie

Wilder Grüner Smoothie mit Ananas und Scharbockskraut

Das Scharbockskraut ist ein echter Vitamin-C-Bringer und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Als Wildkräuter-Smoothie mit Ananas oder Banane ist es lecker und gesund!

Fleischgerichte, Rind

Rinderfilet mit Schokoladensoße und Polenta

Zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Rosmarin-Schokoladensoße und Polenta-Halbmonden.

Gemüse, Hauptgericht, Ofengericht

Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse und Minze

Ein leckeres vegetarisches Ofengericht: Paprika gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Minze und gemahlenen Mandeln.

Hauptgericht, Risotto

Risotto mit Kürbis, Zitronengras und Ingwer

Feines Risotto mit Muskatkürbis, Zitronengras und Ingwer. Sämig und zugleich bissfest gekocht.

Lammhaxe mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Fleischgerichte, Hauptgericht, Lamm

Lammhaxen mit Rote-Beete-Nudeln und bunten Rüben

Ein schönes, festliches Hauptgericht: Zart geschmorte Lammhaxe serviert mit bunten Rüben Bett und Rote-Beete-Tagliatelle.

Creme, Dessert, Süßspeisen

Spekulatiuscreme

Weihnachtliches Creme-Dessert aus knusprigem Spekulatius und einer himmlischen Mascarpone Creme.

Suppe

Meerrettichsuppe mit buntem Mangold

Frisch geriebener Meerrettich gibt dieser Kartoffel-Cremesuppe eine feine Schärfe, dazu wird gebratener bunter Mangold serviert.

Fisch, Vorspeisen

Carpaccio vom Bachsaibling mit Brunnenkresse und Sanddorn

Hauchdünnes Carpaccio vom Saibling mariniert mit Zitrus-Sanddorn-Vinaigrette dazu frische Brunnenkresse – eine leichte, elegante Vorspeise.

Grünkernbraten mit scharfer Aprikosen-Salsa

Getreide, Hauptgericht, Ofengericht

Grünkernbraten mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Braten aus Grünkern und Gemüse mit einer scharfen Aprikosen-Tomaten-Salsa und feinen Zucchini-Karotten-Spaghetti.